En savoir plus sur UNIPROCA

L'Union de Producteurs de Caprins, UNIPROCA, est une entreprise coopérative, fondée en 2010 grâce à l'idée et l'initiative de José Manuel Sanz Timón, vétérinaire et éleveur d'Estrémadure exerçant sa profession à Tolède, en réaction à la situation lamentable du secteur.

Plus de 600 éleveurs font actuellement partie d'UNIPROCA (donnée de Mai 2015), la Coopérative de Caprins de premier degré la plus grande d'Espagne, avec un volume de collecte qui dépasse déjà les 30 millions de litres annuel grâce à 15 circuits de collecte répartis sur 9 provinces d'Espagne et 12 centres de collectes, 7 provinciaux et 5 sous-centres régionaux.
 

Commercialisation

Actuellement, UNIPROCA commercialise sa production sur les marchés nationaux et internationaux.

Les éleveurs d'UNIPROCA disposent d'un département de qualité propre qui les conseille dans l'amélioration continue des paramètres du lait de leurs exploitations.

Système de paiement:  Le paiement du lait se réalise(l'éleveur est payé) aux alentours du 25 du mois suivant, et le prix varie en fonction du degré d'Extrait Fromager de chaque éleveur.

La prise d'échantillon est faite par le collecteur (?) et est scellée avec une étiquette de sécurité, garantissant ainsi que c'est bien l'échantillon qui est analysé dans le laboratoire L.I.L.C.A.M., accrédité par l'Organisme National d'Agrément.